Pierogi z kapustą i grzybami

Dzisiaj na obiad były pyszne pierogi z kapustą i grzybami.

Składniki na ciasto:

- 2,5 szklanki mąki pszennej

- szczypta soli

- łyżeczka masła

- 1/2 szklanki ciepłego mleka

- 1/2 szklanki ciepłej wody

- 1 jajko

Składniki na farsz:

- 100g suszonych grzybów

- 250g kapusty kiszonej

- 1/2 cebuli

- 1 jajko

- 3 łyżki masła klarowanego

- 1 łyżeczka bułki tartej

- sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Robimy dołek w mące dodajemy szczyptę soli wlewamy rozbite jajko i powoli lejemy ciepłą wodę z mlekiem ciągle wyrabiając. Wyrabiamy ciasto do momentu odchodzenia ciasta od rąk i stolnicy.

Grzyby myjemy i namaczamy na 3-4 godziny odcisnąć obgotować do miękkości. 

Kapustę wypłukać i odcisnąć. Grzyby kapustę i cebulę drobno posiekać i obsmażyć na masełku klarowanym. Gdy nasz farsz wystygnie dodajemy rozbite jajko i bułkę tartą, doprawiamy i nadziewamy ciasto.

Gotujemy na wolnym ogniu w osolonej gotującej się wodzie, aż do wypłynięcia.

Podawać na ciepło z masełkiem i bułką tartą. 

Smacznego!