tahini masło sezamowe

Witajcie dzisiaj chciałabym wam pokazać jak zrobiłam masło sezamowe! Oraz napisałam kilka zdań o jego wartościach odżywczych. przepis jest bardzo prosty a więc:

Składniki:

- 1 szklanka sezamu

- 3 łyżki oleju roślinnego

Wykonanie:

Wsypujemy ziarenka sezamu do wysokiego pojemnika dodajemy olej i blendujemy do uzyskania jednolitej masy czyli naszego tahini ;] Podczas miksowania należy robić przerwy aby nasz blender się nie przepracował. 

Smacznego!

Dlaczego sezam jest tak wartościowym produktem? Przede wszystkim stanowi bardzo bogate źródło wapnia – pierwiastka, który ma ogromny wpływ nie tylko na stan kości i zębów, ale i funkcjonowanie całego organizmu. Bez niego kiepsko sprawuje się zarówno układ mięśniowy, jak i serce. Minerał chroni również przed osteoporozą.100 g ziaren sezamu zawiera aż 1160 mg wapnia (dla porównania w takiej samej porcji mleka krowiego znajduje się tylko 118 mg, a żółtego sera – ok. 600 mg).

Solidna dawka magnezu w ziarnach sprzyja obniżeniu poziomu stresu, przywraca równowagę psychiczną i działa kojąco na nerwy. Z powodu dużej zawartości cynku sezam powinni wprowadzić do jadłospisu mężczyźni, którzy chcą uniknąć problemów z prostatą.

Białko w ziarnach tej rośliny ma prawie taką samą wartość jak to pochodzące z jajek. Sezam dostarcza też organizmowi wielu cennych witamin, przede wszystkim: A (dba o sprawność widzenia i wpływa na kondycję skóry, paznokci oraz włosów), E (jeden z najsilniejszych antyutleniaczy, neutralizujący wolne rodniki, które mogą uszkadzać tkanki i przyspieszać proces starzenia się organizmu) oraz grupy B (wspomagają układ odpornościowy, poprawiają samopoczucie, pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu mózgu i są niezbędne w procesie przemiany białek).

Ziarna sezamu zawierają również fitosterole, roślinne sterydy obniżające poziom złego cholesterolu, chroniące przed chorobami serca i zapobiegające rakowi prostaty.

Unikatowe składniki – sezamol i sezamolina to naturalne przeciwutleniacze. Roślina jest także bogata w nienasycone kwasy tłuszczowe – substancje odżywcze podnoszące poziom energii, zwiększające odporność i wspomagające działanie systemu immunologicznego. Dzięki wysokiej zawartości lecytyny, sezam pozytywnie wpływa na naszą sprawność umysłową.

Węglowodany, proteiny i aminokwasy sprawiają, że ziarna są bardzo łatwo przyswajalne przez organizm.
 Bardzo silną moc przypisuje się sezamowi czarnemu, który działa regenerująco i korzystnie wpływa na pracę jelit, nerek oraz wątroby. Reguluje także miesiączkę oraz zwiększa produkcję mleka u matek karmiących.

Wartość energetyczna w 100 g:623,00 kcal

Białko w 100 g:26,00 g

Węglowodany w 100 g:6,00 g

Tłuszcz w 100 g:55,00 g